第九批市级非遗名录公布，三江6项上榜！

第九批市级非遗名录公布，三江6项上榜！

来源：三江县文体广旅局 | 发布日期： 2024-02-22 21:55 |

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柳州市人民政府关于公布柳州市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知

各县、区人民政府，柳东新区、阳和工业新区(北部生态新区)管委会，市直机关各委、办、局，各有关单位:

现将市人民政府批准确定的“刘三姐传说”等34个第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录予以公布。

各有关单位要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《广西壮族自治区非物质文化遗产保护条例》要求，认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、管理和传承工作，为弘扬中华民族优秀传统文化，维护文化多样性，满足人民群众日益增长的文化需求，推动文化强市建设作出新的贡献。

柳州市人民政府

2024年2月19日

三江茶油压榨技艺

三江茶油压榨技艺是流传在三江侗族地区的一种油茶压榨技艺。其榨油技艺主要工具包括烘烤台、水磨碾盘、蒸笼、榨槽、油锤。榨油过程可分为八步：“选籽—烘烤—碾粉—蒸粉—扎饼—榨油—取茶枯”等八个步骤。

三江侗族自治县境内处于低纬度地区，属中亚热带、南岭湿润气候区，雨热同季、晨昏多雾，境内以山陵和低山为主，适合种植油茶树。至今，三江人仍保留着用最原始的方法压榨茶油。手工榨油工艺难以复制，传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式，这古老榨油法代代传承至今，并广泛流传于三江境内的各个乡镇。

三江茶油压榨技艺历史久远，最早可追溯到北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中就记载了压榨取油的方法。三江茶油压榨技艺体现了劳动人民在生产劳作中，利用机械、畜力和水力进行农产品初级加工的智慧，寄托了劳动人民美好的愿望和理想，既是一种物质生活的需要，更是一笔宝贵的精神财富。

侗族百草汤烹制技艺

百草汤烹制技艺是流传在侗族地区的一种针对牛羊牛小肠内未消化的内容物的烹饪技艺。侗族生活区常年温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，良好的自然环境，为侗族农业生产发展也提供了有利的条件。而侗族作为百越人的后裔，拥有悠久的牛羊养殖经验，这为“百草汤”的衍生，提供了客观上的条件。“百草汤”俗称瘪，自唐代以来，在广西与贵州二地的少数民族地区，一直延续着吃百草汤的食物传统。

百草汤，又名牛（羊）瘪汤，食“牛羊瘪”古已有之，唐代刘恂著《岭表录异》中记载了一种叫作“圣齑”的食品，是用牛羊胃中的还没有完全消化的草汁做成的调料。在三江侗族地区，百草汤主要以牛瘪为主，具有养胃、消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。

百草汤烹制使用原生态的食材，制作过程考究且烹饪方式多样。百草汤烹制技艺展现出侗族生态文化的基本特质，是侗族人民应对、适应、利用生态环境的文化成果，体现了侗族人民谋求与自然和谐相处的方式的过程和结果。

侗族重阳酒酿造技艺

侗族重阳酒酿造技艺是流传在三江侗族地区特定时节酿造酒的传统技艺。

三江侗族自治县境内植被茂盛，江河密布，夏无酷署，冬无严寒，阴雨天气多，雨量充沛，空气湿度大，对于中草药的生长有一定的优势，也是种植糯稻的绝佳之地。得天独厚的自然地理环境孕育出独特的侗族重阳酒酿造技艺。该技艺广泛存在于三江侗族自治县各个乡镇的侗族村寨以及周边的汉族、苗族地区，尤以八江镇、林溪镇、富禄乡较为典型。

侗族重阳酒酿造技艺具有悠久的制作历史。目前，侗族重阳酒酿造技艺由于传承方式为口传身授的家族传承，多为自家酿造。侗族重阳酒酿造技艺流程复杂，这些酿造技艺是当地劳动人民长期对本地自然馈赠探索的总结，是一份极其宝贵的历史遗产。是侗族人民饮食文化和酒俗文化的重要载体。其成品重阳酒在侗族人民的社会生活中无处不在，具有重要的社会交往功能。

侗族医药（鼻炎疗法）

侗族医药（鼻炎疗法）是流传于广西三江、以及桂湘黔侗族地区的一种古老的侗族传统医药技术，比较具有代表性的是八江镇塘水村归大屯的谭氏家族，已有三百多年的历史。

三江境内多山地、河流遍布、早期交通不便，气候四季分明、早晚温差大、多阴雨天气，既适合天然药材生长，也导致该地区侗族居民易患鼻炎，为鼻炎排毒疗法的发展提供了自然环境和丰富的病例，侗族人民在长期的生活和临床实践中创造了“三江侗族鼻炎排毒疗法”。侗族医药（鼻炎疗法）是侗族人民在其特定的自然环境条件和历史文化背景下，与自然界、与疾病作斗争的产物，与侗族的信仰、文化及其所处的生态环境及人群疾病谱等密切相关，具有鲜明的民族性、地区性，呈现出重要的医药价值、民族文化价值和社会价值。

璊摁瓜（猴子抱金瓜）

璊摁瓜现存于三江侗族自治县境的侗族、汉族等民族中，是跨民族族群中的一种优秀的传统习俗和技艺。

璊摁瓜历史源远流长，广泛出现在三江人的生活中。璊摁瓜造型独特，首先需要将各色布料缝制而成，并填充各种驱蚊辟邪的草药，具有造型变化丰富而饱满、制作针法细腻精致、色彩明快而鲜明等特点。其包含的优秀民俗文化体现了各民族团结友爱的精神。优秀的手艺人还通过蓝靛染、侗族刺绣等方式丰富其外观效果，多种工艺的叠加为其花样造型提供了更多可能性。其互赠习俗体现了民族相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣赏、相互学习的民族团结共同体精神。