三江茶有着悠久的种植和饮用史，据民国《三江县志》卷十“乡约”载，“清光绪七年（1881年）勒碑的同乐乡苗族条规第六条载，偷盗“鸡、鸭、鱼、狗、羊、棉、桐、茶、粟、柴等，花红二千，罚钱十二千。”由此看出至少清代起茶已是民众劳力之产，获得地方“重典”保护。民国二十二年（1933年）《广西年鉴（第一回）》统计， 全县茶叶产量180担，产值1865元，正式列为广西一个产品统计数据。

三江境内生长着丰富的原生茶群体种，不同性状特征的单株有上百种。树型有小乔木型，乔木型、藤型、灌木型；叶形有大叶、中叶、小叶；芽叶色泽有绿色，紫红色、微紫、紫色等，体现了本地原生茶树资源的丰富多样性。三江茶群体种内含物质丰富，水浸出物为39.27%～44.98%，茶多酚为25.26%～32.08%。三江茶种植至今已有1800多年，并在长期的生产耕作进程中形成特定品质的三江原生茶群体种，最具有代表性的是洋溪乡“高露加雷茶”和林溪镇的“牙己茶”群体种。

   牙己茶  原产于三江林溪乡（现林溪镇)牙已村，以产地命名，为该地茶树群体的总称。据有关史书和《三江县县志》（民国时期手抄本）记载，唐代柳宗元任柳州刺史期间，三江牙己茶等茶叶的产量已有30担。20世纪90年代，牙己茶被列为“国家优质茶树种质资源”。

如今，牙己茶主要分布在林溪乡（现林溪镇)及其周边乡镇，目前发现较大植株的牙己茶在牙己村，树高约4.5米，基部茎粗75厘米。据口述调查，该树约有150年树龄。对其形态特征的初步调查显示，目前分布的牙己茶大致为小乔木或灌木，分枝密度中等，花果多，叶片椭圆或长椭圆，叶色为黄绿色、绿色、深绿色或紫色，茸毛较多，新梢长势旺盛，育芽能力较强，芽叶持嫩性中等。通常于早春3月中旬萌芽，4月上旬可开采，一芽三叶，百芽重平均为84克。当地制作红茶、绿茶较多，所制产品条索紧结，显锋苗，甜爽或带花香，汤色橙红、明亮。

高露茶  三江高露茶原产于三江洋溪乡高露村，为该地茶树群体的总称，小乔木或灌木，树高有5—6米，也有1—2米，中大叶种，芽叶较肥壮，茸毛多，花为白色或粉红色，3月上旬萌芽，中下旬开采。在高露村，产于加雷屯的高露茶尤为知名，目前该屯发现较为集中连片且树形高大的高露茶树有68株，当地村民称其“千年古茶”。村民常用之于打油茶，并在长期的社会活动过程中形成特定的打油茶文化，民间也流传着不少关于高露茶的动人传说。

相传洋溪乡高露村加雷屯一对青年男女，以吹木叶互诉情意，嚼破口中的树叶，发现树叶有清甜味，就采摘些回家，原本只想拿来玩玩，就不经意地丢在竹筐里，几天后，树叶干枯了才想起在山上吹木叶时的那种清甜味，把它拿来煮水喝，感觉更加清甜、可口，就采种来种在菜园角，每年春季长嫩叶时把它采来阴干，有朋友来串门煮水喝，久而久之就成了待客的佳肴，这就是后来的“高露茶”。