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一、位于“黄金产茶区”
三江侗族自治县位于北纬25°22′~26°2′,东经108°53′~109°22′的区域,所处经纬度是国际公认的“黄金产茶区”。三江茶大部分分布于350 m~900 m的海拔高度,有着“高山云雾出好茶”的得天独厚的优越自然环境。温暖湿润的季风气候,每年“立春”前后三江茶即孕育萌发,“三江早春茶”随即开采上市,较全国主要绿茶主产区早7-20天,曾被中国工程院院士陈宗懋(mào)誉为“中国早春第一茶”。
二、长在“天然氧吧里”
三江侗族自治县是国家重点生态功能保护区,国家生态文明建设示范县,全县森林覆盖率高达79.05%,空气环境质量保持在国家一级标准,负氧离子含量为二级标准以上,最高达到18870个/cm3,空气优良指数达到315天,地表水环境质量保持在国家Ⅱ类标准以上,被授予“中国十大生态产茶县”称号。20多万亩三江茶就是生长在这样的天然氧吧之中,孕育出独特的醇香味。
三、沃土孕育好品质
三江侗族自治县土壤质地多为红黄壤,pH为4.5至6.0,土层深厚,土壤有机质含量平均达2.7%,富含微量元素,微生物丰富活跃,属于一等土壤。三江光照和温湿度适宜,茶叶持嫩性强,茶汤水浸出物含量高,香高持久,滋味醇爽。
四、三江茶的品质特征
三江早春茶 为广西名优绿茶主推产品,是广西名茶中的“大家闺秀”。以4月5日前采摘县域内的早生茶树品种新梢按照特定工艺加工而成。产品外形挺秀绿润,芽头饱满,汤色嫩绿明亮,嫩香持久略带清花香,滋味鲜醇回甘,叶底鲜活柔嫩,高杯冲泡,亭亭玉立。
每年“立春”前后“三江早春茶”随即开采上市,坊间比喻称“为中国叫醒春天”的茶,“三江早春茶·敢为天下先”的口号也随之流传开来。经过一个冬季的积累,破芽而出的三江早春茶不仅“早”,更贵在“好”。第二十届中央候补委员,中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华评价其具有“早、特、鲜、香”的特点。
三江红茶 采摘县域内种植的优良茶树品种鲜叶按照特定工艺加工而成。产品条索紧细匀直、色泽乌润,金毫显,香气高甜或花蜜香,滋味醇厚甜爽,汤色红亮、叶底肥嫩红明。
三江白茶 三江白茶采摘春茶及秋茶鲜叶,按传统白茶加工工艺制作。外形芽叶肥壮、白毫显露,香气清鲜毫香显,滋味清甜醇爽,叶底肥嫩。尤其以三江本地群体种制作的白茶,具有独特的香气和滋味,外形自然舒展,芽叶连枝,香气蜜香带花香,滋味醇厚甘爽,显现出了三江侗族自治县地方茶树种质资源的地域性、特异性、唯一性。
三江黑茶 为中国黑茶大家族的“新秀”产品,三江侗茶传承了千余年侗族“打油茶”茶叶的加工方法,结合现代制茶工艺创新而成,是千年侗族茶文化发扬传承与守正创新的成果结晶。外形褐润、金花茂盛,汤色橙黄明亮,香气菌香浓纯,滋味醇厚甘爽,目前开发出圆饼形、“四方饼”“金花侗茶”等系列产品。